Pistachio kex

Doftande pistaschvampkaka med ljusgrön färg dekorerar alla kakor eller pajer. Alla kan laga en sådan vacker kex, för detta behöver inte en rik kulinarisk upplevelse eller en dyr uppsättning produkter.

Pistachio kex
Genomsnitt: 4.2 (6 röster)
bedömaansöka
tid:
60 minuter.
portioner:
10 personer
Svårighetsgrad:
genomsnitt
Typ av kök:
Beredningsmetod:
Lämplig för:

ingredienser

  • 6 ägg
  • 160 g socker
  • 130 gr. Mjöl
  • 50 gr av smör
  • 50 gr vit choklad
  • 1, Art. stärkelse
  • 1-1,5 msk pistaschpasta
  • 10 gr bakpulver
  • nypa salt
  • några droppar citronsaft

Receptet för matlagning hemma

Författare: /
  1. Sikt mjöl tillsammans med stärkelse, salt och bakpulver genom en sil i en skål och rör om. Blanda smöret i en liten behållare med melanomalanchoklad, smält, under omrörning, i ett vattenbad. Låt svalna till rumstemperatur.
  2. Separera äggen i äggulor och ekorrar, ta bort det senare i kylskåpet. Börja att slå äggulorna med en mixer och häll socker i en tunn ström. Pisk äggula blandningen tills en frodig och lätt krämig massa erhålls (5-6 minuter).
  3. Utan att upphöra med att slå äggulorna med socker, tillsätt pistaschpastan och slå i ytterligare 1-2 minuter tills färgen är jämn. Häll smält smör med choklad och slå tills det är jämnt.
  4. I tre steg, blanda allt mjöl och vispade proteiner (först mjölet, blanda degen med en spatel, sedan proteinerna, mjölet, igen proteinerna etc.). Värm ugnen till 180С, smörj ugnsformen med smör och strö över mjöl eller täck den med pergamentpapper.
  5. Överföra kexdeigen i en form och skicka till en förvärmd ugn. Baka pistaschkakan i ungefär 20 minuter vid den angivna temperaturen, reducera den sedan till 170С och grädda ytterligare 20-25 minuter tills den är tillagad.
  6. Ta bort formen från ugnen, täck med en lätt handduk och låt svalna helt. Ta bort handduken, gå försiktigt med kniven längs sidorna på formen för att separera kexen från dem (eller helt enkelt ta bort den med pergamentpapper).
  7. Sätt kexen på trådhylla och låt den torka i en halvtimme. Om du vill göra en tårta ur denna kex, är det bättre att låta den väder i minst 3-4 timmar (det är bättre att lämna den över natten). Sedan kan du klippa produkten i kakor och använda som du vill.

Din feedback och tips