Adjika med pepparrot (kokt)

Kokt adjika med pepparrot ersätter dig med ketchup och andra butiksåsar. Proportionerna är idealiskt utformade för varje smak, prova det - resultatet kommer inte att göra dig besviken.

Adjika med pepparrot (kokt)
Genomsnitt: 2 (1 röst)
bedömaansöka
tid:
90 minuter.
portioner:
10 personer
Svårighetsgrad:
genomsnitt
Typ av kök:
Beredningsmetod:
Lämplig för:

ingredienser

  • 2 kg tomater
  • 1 kg paprika
  • 1 kg morötter
  • 1 kg äpplen
  • 1 kg lök
  • 0,5 L vegetabilisk olja
  • 200 g socker
  • 4 pepparrotsrot
  • 3-4 paprika pod
  • 120-130 gr salt
  • 125 ml vinäger 9%
  • 100 gr vitlök (skalad)

Receptet för matlagning hemma

Författare: /
  1. Tvätta alla grönsaker, ta bort frön från bulgarisk paprika (om så önskas kan du ta bort frön från varm peppar - adjika blir inte så skarp). Skala äpplen, lök, morötter och pepparrotrötterna och skala frön från äpplen.
  2. Skär alla förberedda grönsaker i stora bitar och passera genom en köttkvarn (eller riv på ett grovt rasp). Häll allt i en stor skål eller panna, bränn upp och koka upp.
  3. Koka adjika med lågt koka i ungefär 1 timmar, rör om ibland under omrörning för att inte hålla fast vid botten och väggar. Då steriliserar du burkarna och locken på något sätt som är bekvämt för dig.
  4. Skala och finhacka vitlök, sätt i adjika och blanda. Koka det i ytterligare 10 minuter, rör om ibland. Häll sedan vinäger, tillsätt salt, socker och blanda, koka i cirka 5 minuter.
  5. Omedelbart efter detta, ta bort pannan från värmen, häll adjika i sterila och torra burkar, rull upp locken. Vänd burkarna upp och ner, linda med en handduk eller filt och låt glaset svalna helt.
  6. Förvara kokt adjika med pepparrot i ett svalt och mörkt rum med resten av ämnen för vintern.

Din feedback och tips