Hur man fryser aubergine för vintern hemma: ett recept med ett foto

Innan du fryser aubergine till vintern bör du bestämma vilka grönsaker som ska användas till senare. Enligt receptet med fotot förbereder vi en halvfabrik för olika smörgrytor. Om vi ​​på vintern tillagar sauté eller gryta från grönsaker är det bättre att hugga rå aubergine i kuber.

Hur man fryser aubergine för vintern hemma: ett recept med ett foto
Inga röster än
bedömaansöka
tid:
40 minuter.
portioner:
6 personer
Svårighetsgrad:
genomsnitt
Typ av kök:
Beredningsmetod:
Lämplig för:

ingredienser

  • aubergine i vilken mängd som helst;
  • salt.

Receptet för matlagning hemma

Författare: /

Det är möjligt att skörda på detta sätt alla sorter. Företräde bör lätta auberginehybrider ges, de har inte solanin, vilket ger grönsaken en malmsmak.

  1. Vi tvättar grönsakerna under kranen, tar bort stjälken.
  2. Torka med en servett eller en kökshandduk, skär den med en vass kniv i cirklar, 1 cm tjocka.
  3. Strö generöst med salt och låt biletten stå ett tag.
  4. Tvätta bitarna efter 30 minuter, lägg dem på en tjock trasa så att överskott av vätska absorberas.
  5. Koka vatten i en stor panna, lägg aubergine i ett durkslag i små portioner.
  6. Vi sänker behållaren med cirklar i flera minuter i kokande vatten och överför den omedelbart till en skål med is. Eller så håller vi ett durkslag under en ström av kallt vatten.
  7. Lägg igen bitarna på en frottéhandduk.
  8. Så snart fukt absorberas i tyget placerar vi aubergine i ett lager på köksskivan.
  9. Vi skickar grönsaker till frysen.
  10. Vi väntar tills de små blåna blir helt solida, häll i en påse med en ziplock.

Vi rekommenderar:

Aubergine med champignon för vintern

Fylld aubergine

Nyttiga tips:

ovan-bild

Du kan lagra ett sådant ämne i frysen från 4 till 6 månader. Tina äggplantor som är frysta hemma är inte nödvändiga innan du lagar mat.

Vill du skriva ditt råd?

Din feedback och tips