Enkel ostmassakaka

Detta är det enklaste hemlagade keso-receptet. Trots den enkla produktuppsättningen och snabba förberedelserna, kommer kakan att visa sig vara välsmakande, delikat, med en trevlig ostmassa.

Enkel ostmassakaka
Genomsnitt: 4.3 (12 röster)
bedömaansöka
tid:
90 minuter.
portioner:
8 personer
Svårighetsgrad:
genomsnitt
Typ av kök:
Beredningsmetod:
Lämplig för:

ingredienser

Ostmassadeg för kaka:

  • 450 gr. Mjöl
  • 250-300 gr keso
  • 200 g socker
  • 1 stort ägg
  • 1 tsk soda (slaked vinäger)

Vaniljsås för en enkel ostmassakaka:

  • 850-900 ml mjölk
  • 350 g socker
  • 4 ägg
  • 100 gr av smör
  • 1 liten citron (zest)
  • 4 msk mjöl
  • 10 gr vaniljesocker

+ valnötter, kakaopulver för dekoration

Receptet för matlagning hemma

Författare: /
  1. Keso kan torkas genom en sil om så önskas. Slå sedan ett ägg i det, tillsätt socker och kross noggrant med en potatismask (du kan slå med en mixer). Släck soda med några droppar vinäger och blanda i ostmassan.
  2. Låt ostmassan ligga i en halvtimme vid rumstemperatur. Blanda sedan mjölet och knåda den mjuka degen. Packa in den med fastfilm och kyl i kylen. Ostmassadeg för kakan ska åldras i kylen i minst 2-3 timmar, bättre - 6-8.
  3. Efter den angivna tiden, ta bort den från kylen och dela i lika delar 6, rulla bollarna från dem. Överför 5 bollar tillbaka till skålen och kyl i kyl. Värm ugnen till 180С, täck bakplåten med pergamentpapper eller strö mjöl.
  4. Rulla degen bollen till en tunn rund kaka cirka 5 mm tjock. Lägg den på en bakplatta, sticka den på flera ställen med en gaffel och skicka bakplåten till den förvärmda ugnen.
  5. Stek ostmassakakan för kakan i cirka 5-7 minuter tills den är gyllene. Ta bort den andra degen från kylen och rulla den i ett runt lager. Ta ut bakplåten, överför kakan till trådstället och låt svalna.
  6. Lägg på den utrullade andra delen av degen på bakplåten och skicka till bakning. Rulla ut nästa kaka och klippa i början av kanterna med en kniv (fäst bara en rund form eller platta av lämplig storlek på den och skär bort överskottet).
  7. Stek alltså alla 6-tårtlager för en enkel ostmassakaka. Vik alla kakor i en hög och låt svalna. Samtidigt förbereda vaniljsås för ostmassakakan.
  8. Häll mjölken i en kastrull och släpp på eld. Pisk ägg i en skål, tillsätt hälften av sockret och slå med en gaffel tills den blir jämn. Tillsätt sedan mjöl till äggblandningen. När mjölken blir varm, tillsätt det återstående sockret i det och rör om.
  9. Så snart mjölken kokar, minska värmen och häll i den, under omrörning, äggblandningen. Koka vaniljsås tills den är lätt förtjockad under 2-3 minuter under omrörning. Färdig grädde ska vara lika tjock som gräddfil med medelhaltigt fettinnehåll.
  10. Ta bort pannan från värmen och låt svalna i 10-15 minuter. Rör samtidigt grädden så ofta som möjligt så att den inte täcks med en film ovanpå. Ta bort smöret från kylskåpet och låt det vara varmt i 10 minuter. Tillsätt olja i den varma grädden och rör om tills den är helt upplöst.
  11. Tvätta citronen noggrant och ta bort ett tunt skiktskal från den, rasp den på ett fint rasp. Blanda zest med grädden och slå den med en mixer i 2-3 minuter tills den är fantastisk. Skala muttrarna, stek dem i en torr stekpanna tills en trevlig doft uppträder och slip dem (bara gå på dem med en kavel).
  12. Lägg ostmassan för kakan på skålen, smörj den med grädde. Täck med en andra kaka och fett med grädde. Vik så hela kakan, smörj ytan och sidorna med den kvarvarande grädden. Varje lager kan strös med hackade nötter.
  13. Dekorera kakans yta med valnötter, krossade kakor och skicka till kylen. En enkel ostmassakaka bör infunderas i kylen i minst 4 timmar.
  14. Efter den angivna tiden kan du ta bort den hemlagade kakan från kylen, garnera med en nypa kakaopulver och skära i portioner. Ha en trevlig tesfest!

Din feedback och tips